Varazze, scatta la caccia del piatto tipico della cittadina

Nel tentativo di valorizzare le eccellenze del territorio, la città di Varazze è a caccia del suo piatto tipico. L'iniziativa parte dal vicesindaco Filippo Piacentini che, per raggiungere l’obiettivo, ha coinvolto l’intero comparto di ristorazione e somministrazione della città di Varazze.

«Il piatto scelto per rappresentare la città sulla tavola – spiega Piacentini – sarà poi presentato durante la sagra delle sagre, il Condigiun, in programma a maggio. La manifestazione, alla sua seconda edizione, vede la partecipazione di tutte le frazioni che, per l’occasione, scendono in centro presentando le proprie specialità. Crediamo che lanciare un piatto tipico sia una buona occasione per dare ulteriore lustro alla cucina locale».

Presto, procedendo in stretta collaborazione con gli operatori locali inseriti nella ristorazione, sarà stilata la lista delle leccornie varazzine in gara per essere innalzate a specialità “made in Varazze”.