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Venerdì 27 luglio, durante la manifestazione de “La Carbunera”, è stata l’occasione per presentare ufficialmente “LA CIPOLLA DEL COMUNE DI RIALTO”, primo prodotto DE.C.O. del nostro comune.
Il Sindaco e il vice-sindaco, approfittando del notevole successo della manifestazione, hanno presentato la prima DE.C.O del Comune di Rialto, volendo ringrazia pubblicamente i custodi dei semi, Giacomo Bianchi, sua moglie Franca e Piero Brunetto, che come facevano i loro genitori hanno mantenuto vivi i semi fino ad oggi. Hanno oltretutto spiegato il complesso iter per arrivare alla certificazione.
Durante la serata è stato preparato un menu interamente a base del prelibato ortaggio ottenendo molti consensi: ravioli di patate e cipolle, zuppa di cipolle, farinata con cipolle, cipolle ripiene e tanto altro.
Ci auguriamo che questa serata abbia rappresentato l’inizio di un proficuo percorso di valorizzazione di questa varietà di cipolla rossa, coltivata nei nostri orti da oltre un secolo.
cs