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Da internazionale a locale in un battito di ciglia! Anche il chili può avere un sapore decisamente “territoriale” se preparato con ingredienti eccellenti delle nostre zone. Ecco per voi la ricetta del CHILI DI CARNE E PEPERONE, un classico piatto unico della tradizione a stelle e strisce rivisitato in chiave “made in Piemonte”!
https://www.youtube.com/watch?v=TbVoUP2g5xI
Ingredienti
Dosi per 4 persone:
300 g di peperoni rossi
200 g di carne di vitello tritata
100 g di passata di pomodoro
250 g di fagioli rossi già cotti
300 g di riso basmati
2 cucchiai di olio evo
sale e pepe q.b
paprika, cumino, peperoncino
PREPARAZIONE
Mettete a bollire per 10 minuti il riso basmati in abbondante acqua salata, con l’aggiunta del cumino
Tagliate il peperone, la cipolla e il peperoncino
Fateli saltare per un paio di minuti con i due cucchiai di olio evo in una padella antiaderente a fuoco vivace
Aggiungete la carne tritata e cuocete per altri 3-4 minuti
Unite anche la passata di pomodoro e mescolate
Infine aggiungete i fagioli rossi.
Quindi scolate il riso e unite nel piatto tutti gli ingredienti tenendoli separati
IL BUGIARDINO DI FATA ZUCCHINA
Un piatto unico ricco di tutti i nutrienti essenziali: i carboidrati del riso, le proteine della carne e dei fagioli, le fibre dei peperoni, le vitamine e i sali minerali di ognuno dei componenti.
Redazione