L'Associazione Cuochi Savona organizza una serie di incontri con Executive chef di importanza internazionale.
Il primo incontro si svolgerà lunedì 23 settembre presso la scuola alberghiera di Finale Ligure vedrà lo chef Fabio Momolo spiegare come realizzare piatti per buffet di prestigio, anche utilizzando tecniche perfezionate in anni di gare e competizioni internazionali.
Il secondo e terzo incontro, con Andrea Voltolina e Fabio Tacchella, tratteranno di pasticceria, pralinature, allestimenti di buffet, finger food, nuove tecniche di cottura come il sottovuoto e la cottura in vaso.
Le strutture interessate a far partecipare i propri dipendenti possono contattare l'Associazione attraverso il sito www.associazionecuochisavona.it