Si è concluso con il ringraziamento del Maestro di Cucina e responsabile della Federazione Italiana Cuochi, lo Chef Fabio Tacchella già team manager della NIC, ai partecipanti e alla Scuola Alberghiera, il primo ciclo di incontri organizzati dalla Associazione Cuochi Savona per l'aggiornamento professionale.Oltre allo chef Tacchella, hanno partecipato gli chef Fabio Momolo e Andrea Voltolina (giàparte del Team della Nazionale Italiana Cuochi), coadiuvato da Massimo Campioli, che hanno aggiornato i partecipanti su tecniche per la realizzazione di buffet di prestigio e tavoli per gareinternazionali in vista della competizione a invito gestita dalla Federazione Elvetica degli Chef, chesi svolgerà a Basilea, dove la provincia di Savona e la Liguria saranno rappresentate dal TeamCuochi Savona, coordinato dagli chef Gregorio Meligrana e Francesco Impieri, oltre ai due singolidi Luca Fabio e alla Lady Chef Barbara Castiglione, specializzata in zucchero artistico.
Il corso ha visto partecipare chef da tutta la provincia, da Varazze ad Andora, con addiritturadue chef per struttura e, oltre all'argomento concorso, sono state illustrate idee per nuove ricette darealizzare e proporre nei propri menu ed inoltre come creare praline, cioccolatini e dessert al piattoinnovativi.Alla fine dei due giorni di full immersion, tenutasi presso l'Istituto Alberghiero Migliorini diFinale Ligure, lo Chef Tacchella ha espresso soddisfazione per l'interesse degli alunni che sono statiaccreditati su permesso del Preside Prof. Luca Barberis con il coordinamento degli insegnanti Barone, Genesio e Pogliotto, che hanno seguito, fotografato e preso appunti sulle lezioni.
"E' stato molto soddisfacente vedere una così buona partecipazione di professionisti motivati e interessati ma, credo di affermare a nome di tutti i colleghi docenti del corso, il segnale più bello viene da questi giovani che sono il futuro della nostra professione, un grazie al Preside, ai docentiche ci hanno aiutato e ai collaboratori didattici che hanno dato una disponibilità di tempo e disimpatia soprattutto; un grazie inoltre al Direttivo della compagine savonese per l'accoglienza,degne di un territorio a vocazione turistica come la Riviera” spiega il portavoce dell'associazione cuochi
Il direttivo dell'Associazione Cuochi Savona e il compartimento Lady Chef stannol avorando a stretto contatto con la Federazione Italiana Cuochi per preparare una seconda tornata dicorsi specifici per professionisti sia associati che esterni. Le informazioni possono essere richieste alla segreteria della associazione tramite email a: segreteria@associazionecuochisavona.it con la domanda di essere avvisati per i prossimi corsi.