Dolce, delicato, fruttato, sano e...legale.
Si chiama “Fior di Cannabis” ed farà il suo esordio ad Alassio e Pietra Ligure il prossimo sabato 02 aprile.
“Perlecò” ad Alassio in via Torino e “U Magu” a Pietra Piazza Nicolo' Castellino hanno lavorato dallo scorso dicembre per preparare un gelato con tutte le qualità benefiche dei fiori di canapa e, finalmente, sono pronti a far esordire “Fior di Cannabis”.
Sabato 02 aprile sarà possibile assaggiare il gusto nella versione “crema” ma sono già pronte altre versioni tra cui il sorbetto (una vera benedizione per i vegani), la granita ed il sorbetto.
Ma i gelatieri Guido e Mauro hanno anche preparato il composto che presto permetterà a tutti, anche con una semplice gelatiera da casa, di avere “Fior di Cannabis” anche a casa propria.
La canapa sta' conoscendo una giusta riscoperta. Si tratta di un alimento eccezionale, per tanti motivi: innanzitutto la qualità della sua proteina, composta da 22 aminoacidi fra cui 8 aminoacidi essenziali, Una qualità estremamente rara per i vegetali.
Ma la canapa può essere utilizzata per decine e decine di ragioni. Tutte ben distanti dalla “droga”.
Perlecò e U Magu l'hanno utilizzata per una leccornia che sono fieri di presentare.
Per tutti i “ghiottoni” liguri, ma non solo, l'appuntamento è per sabato 02 aprile per poter apprezzare una nuova esperienza gastronomica. Un gelato buonissimo e sanissimo.