Dopo il tutto esaurito anche per il secondo appuntamento dedicato al Tartufo Nero Pregiato, nel prossimo week end da venerdì 18 a domenica 19 grande protagonista delle preparazioni della chef Cinzia Chiappori sarà il Carciofo violetto d’Albenga.
Come sempre i gustosi e deliziosi piatti saranno accompagnati dagli interessanti racconti e curiosità dei giornalisti Stefano Pezzini e Claudio Porchia.
Ecco il menù di venerdì 18 marzo dedicato al re dell’orto, sua maestà il Carciofo, proposto a 35 euro esclusi i vini:
- Cocktail di benvenuto e frittelle di carciofi con aromi dell'orto;
- Insalatina di carciofi con maggiorana, pinoli tostati e scampi leggermente scottati;
- Ravioli di carciofi su salsa allo zafferano e scaglie di Castelmagno;
- Calamari ripieni di gamberi e carciofi e salsa antispreco di gambi di carciofo;
- Panna cotta con fragole e sciroppo di rose;
Il programma prevede per il mese di marzo ancora un appuntamento venerdì 25 marzo lo Stoccafisso e il Baccalà. Per informazioni e prenotazioni chiamare il numero 392-6221924.
L’Osteria del Tempo Stretto si trova ad Albenga in Reg. Rollo, 4