L’osteria del Tempo Stretto propone per il mese di luglio un ricco calendario di serate a tema. Il cibo e il vino non saranno solo serviti in tavola in gustosi piatti, preparati dalla chef Cinzia Chiappori, ma anche accompagnati da racconti, che sveleranno i segreti e la storia delle diverse preparazioni. I vini saranno raccontati e serviti dalla sommelier Miranda Moroni.
Questo il calendario per gustare piatti deliziosi e scoprire storie e tradizioni, che tutto il mondo ci invidia:
Giovedì 7 luglio serata con la cuoca selvatica, Eleonora Matarrese
Menù
· Panissa fritta e verdure in pastella leggera
· Tiepido di gamberi, calamari e cozze con insalatina di zucchine trombette di Albenga e timo
· Pansotti di ortiche e ricotta artigianale con sugo di noci
· Bocconcini di orata e erbette alimurgiche raccolte da Eleonora
· Valleggia sacher
€40 bevande escluse
14 luglio "Grigliata in giardino"
Menù
· Antipasto misto
· Salsiccia ai 3 sapori
· Alette di pollo saporite
· Costine in salsa bbq
· Picanha
· Ratatuia e patate di montagna alla paprika
· Sorbetto alla pesca e Pigato con amaretti di Sassello
35 euro bevande escluse
21 luglio serata pugliese con i vini dell'azienda Domus Hortae
Menù
· Pettole e verdure in pastella leggera vino in abbinamento: bombino bianco "Kimere"
· Baccalà mantecato su nido di cime di rapa vino in abbinamento: minutolo Ti esti'
· Involtino di peperoni con acciughe del cantabrico e stracciatella pugliese vino in abbinamento: nero di troia rosato "Kia ros"
· Strozzapreti con ragù di calamaro ripieno vino in abbinamento: nero di troia riserva "Kalinero"
· Intorchiate con salsa calda alla vaniglia vino in abbinamento: nero di troia passito "Fa#"
I vini verranno raccontati da Giuseppe Pastorino
€45 bevande incluse
28 luglio "Le acciughe"
Menù
· Acciughe sott'olio del mar cantabrico, burro artigianale e pane croccante
· Acciughe fritte con salsa mediterranea
· Acciughe in carpione leggero
· Trenette ammollicate con le acciughe
· Bagnun di acciughe con gallette del pescatore
· Semifreddo all'amaretto di Sassello con cioccolato fuso
€35 bevande escluse
Il servizio inizierà alle ore 20.30.
Per informazioni e prenotazioni chiamare il numero 392-6221924
L’Osteria del Tempo Stretto si trova ad Albenga in Reg. Rollo, 40.