A Finale Ligure si riaccendono i fornelli del mercatino ortofrutticolo di Piazza Vittorio Emanuele: showcooking con produttori, cuochi e allievi dell'alberghiero

Dopo il positivo riscontro della prima edizione, torna a Finale Ligure “Showcooking al mercato”, l’iniziativa che unisce la promozione delle produzioni agroalimentari locali alla formazione degli studenti dell’Istituto Alberghiero “A. Migliorini”, trasformando il tradizionale mercatino agricolo in un’occasione di incontro e valorizzazione della cultura gastronomica locale.

Il nuovo ciclo prenderà il via sabato 31 ottobre, alle ore 11, in piazza Vittorio Emanuele a Marina, con un appuntamento speciale dedicato ad Halloween. Una mattinata all’insegna della cucina e della creatività, pensata per coinvolgere cittadini, famiglie, turisti e appassionati, valorizzando al tempo stesso le risorse del territorio.

Promossa dal Comune di Finale Ligure, attraverso gli assessorati al Commercio e all’Istruzione, in collaborazione con l’Istituto Alberghiero “A. Migliorini”, i produttori agricoli del mercato e l’A.P.S. Dipartimento Solidarietà Emergenze FIC Liguria, l’iniziativa propone un incontro concreto tra chi coltiva le materie prime e chi le trasforma in piatti da portare in tavola.

Anche in questa seconda edizione, gli studenti delle classi del triennio dell’indirizzo di enogastronomia saranno protagonisti delle dimostrazioni culinarie, affiancati dagli chef dell’associazione. Le preparazioni prenderanno spunto dai prodotti stagionali disponibili sulle bancarelle del mercatino, con ricette raccontate e illustrate passo dopo passo e piccoli assaggi per il pubblico. Un modo per scoprire nuove possibilità di utilizzo degli ingredienti locali, privilegiando la stagionalità, la qualità e la sostenibilità, e per conoscere più da vicino le competenze sviluppate all’interno della scuola alberghiera finalese.

«L’obiettivo è consolidare un’esperienza capace di creare valore per l’intera comunità - affermano il Sindaco con delega al Commercio, Angelo Berlangieri, e la Vice Sindaco con delega all’Istruzione, Maura Firpo -. Da un lato si vuole offrire ai produttori agricoli un’ulteriore opportunità di far conoscere le proprie specialità; dall’altro, consentire agli studenti di misurarsi con un contesto reale, mettendo in pratica le conoscenze acquisite durante il percorso formativo. Tutto trasformando la nostra splendida piazza in uno spazio sempre più vivo e condiviso, in cui mercato, didattica e partecipazione si incontrano, contribuendo anche ad animare il centro di Marina».

Dopo l’appuntamento inaugurale del 31 ottobre, gli show cooking proseguiranno ogni terzo sabato del mese fino a marzo, dando continuità a un progetto che punta a diventare un’occasione ricorrente di promozione del territorio e di avvicinamento del pubblico alla cultura del buon cibo.