Savona: sabato e domenica continua la rassegna "Paesi e Sapori"

Con l’anno nuovo ritorna a Savona Paesi e Sapori, mostra mercato che sabato 25 e domenica 26 gennaio, dalle ore 10.00 alle 20.00, porterà in Corso Italia una raffinata selezione di produttori agroalimentari che attireranno con le loro golose proposte un pubblico molto numeroso di appassionati della buona tavola e dei sapori semplici e genuini.

«Paesi e Sapori – afferma Fabio Bongiorni, presidente dell’Associazione Nazionale La Compagnia dei Sapori – è un'iniziativa culturale che vuole stimolare e mantenere viva nella popolazione il desiderio di approfondire la nostra grande tradizione alimentare e culinaria. L'obiettivo della manifestazione è quello di far conoscere l'identità delle regioni attraverso un entusiasmante viaggio nel gusto, contribuendo così in modo concreto a far crescere la cultura dei prodotti di qualità».

Provenienti da molte regioni italiane, i trenta espositori che partecipano alla manifestazione sono riusciti a sviluppare una propria nicchia di produzione artigianale che si identifica nella realtà territoriale d’appartenenza: dall’Umbria il Prosciutto di Norcia al pepe rosa, il Lardo Speziato e la Bresaola di cavallo; dal Piemonte il Testun alle vinacce di Nebbiolo, il Castelmagno e i vini del Monferrato; dall’Emilia- Romagna il Parmigiano Reggiano e l’aceto balsamico; dalla Toscana la Finocchiona, la Porchetta e la Soppressata; dalla Sardegna la Bottarga di muggine, la Pancetta e la Salsiccia secca al mirto; dall’Alto Adige lo Speck, la Carne Salada e i salumi affumicati. E poi frutta e verdura di stagione, formaggi della Valle Camonica, crema di marroni, taralli pugliesi lavorati a mano, pasta fresca, olive siciliane, liquirizia calabrese grezza, formaggi campani, pasticceria ligure e siciliana, olio extravergine di oliva, marmellate, erbe e spezie, mostarde, miele e prodotti dell’alveare, pesto e tanto altro ancora.

L’evento è ideato dall’Associazione Nazionale La Compagnia dei Sapori, dedita dal 2004 alla valorizzazione dell’enogastronomia regionale italiana e alla promozione dei territori.