L’occasione è la presentazione dei corsi di formazione sulla green economy organizzati da Parasio Formazione e Mediazione in collaborazione con Elfo - Ente Ligure Formazione, di Albenga, Parco Naturale delle Alpi Liguri, Tautemi Associati Srl, C.N.A. e C.I.A. di Imperia, Confcooperative Imperia e Savona.
I percorsi formativi finalizzati alla valorizzazione dell’entroterra del ponente ligure attraverso l’economia verde sono stati l’occasione per i giovani maitre e chef: Jennifer Fechino, Stefania Siboni , Martina Destefani, Cristian Bonsignorio, Matteo Liberato,Glenda Barbera, Loris Barbera, Matteo Cacciò, Daniel Bonanato e Jacopo Marini per misurarsi con i piatti della tradizione dell’alta Valle Arroscia.
Gli alunni dell’Alberghiero di Alassio, guidati dal maestro di cucina e presiedente della federazione cuochi della Liguria Renato Grasso e dai sommellier dell’A.IS. Augusto Manfredi e Alessandro Gasloni, hanno presentato le ricette legate alla transumanza accompagnate dal principe dei rossi della valle imperiese: l’Ormeasco.
L’evento gastronomico è stato organizzato in collaborazione con i produttori dell’associazione Arroscia Valle Slow e le cantine: Cascina Nirasca, Tenuta Maffone, Lorenzo Ramò, Paolo Patrone, Eredi Ing. Guglierame e Roberto Gualtier
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