“Essere vegani è una scelta prima etica e poi di salute”. A parlare è Oriano Perata, chirurgo generale del Santa Corona, che questo pomeriggio sarà uno dei relatori dell’incontro “Non solo alimentazione”.
Un’ iniziativa di illustrazione e adesione al progetto Vegan Friendly, che si svolgerà a partire dalle 16 in Sala Gallesio.
“Come medico, prosegue il dottore, sono fermamente convinto che essere vegani sia una scelta giusta, così come credo che una corretta alimentazione, uno stile di vita sano e l’attività fisica rivestano un’importanza estrema per la salute”.
No a carne, latticini, uova e derivati, si a vegetali, frutta e verdura a Km zero. Perché la vicinanza del produttore e del consumatore garantisce anche la tracciabilità del prodotto, altro tema fondamentale per la salute. “Sono evidenti, continua Perata, i danni prodotti da un’alimentazione a base di antibiotici. Per me essere vegano si inserisce in un discorso più ampio di scelte di vita personali. Il piacere di riscoprire un’alimentazione sano ed il gusto del cibo”.
“Come medici dobbiamo fornire ai pazienti tutte le informazioni per una scelta di vita sana. Dalla correlazione tra malattie oncologiche e alimentazione, all’importanza dello stile di vita: solo così le persone sono in grado di poter effettuare delle decisioni ponderate”.
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