A Savona sabato apre "Col Cavolo" , il primo ristorante vegano della città

A Savona arriva Col Cavolo, il primo ristorante 100% Veg. Il locale, dall'aspetto giovane e fresco e' stato completamente pensato e fabbricato dai titolari che hanno costruito a mano dai tavoli al bancone. Sulle pareti potrete ammirare alcune sculture in legno, creazioni del nostro eclettico chef Paolo.

Paolo sta dietro i fornelli da quasi dodici anni e ormai da oltre cinque anni si è dedicato alla cucina vegana, sia rivisitando piatti della tradizione italiana e ligure in chiave veg sia sperimentando nuovi accostamenti.

Il ristorante si trova in via XX Settembre proprio di fronte al palazzo del tribunale e proporrà primi, secondi, zuppe, dolci, tutti rigorosamente veg, preparati con prodotti di stagione e biologici, nel rispetto degli animali, dell'ambiente e della salute.

Ma Col Cavolo non sarà solo sinonimo di buon cibo, nelle serate di chiusura della cucina si alterneranno infatti incontri, corsi di cucina, presentazioni letterarie e artistiche e molto altro, insomma non un semplice ristorante ma un luogo pulsante di iniziative e creatività.

Il locale inaugurerà sabato 19 settembre con una cena degustazione per cui è necessario prenotare, quindi sarà aperto dal lunedì al sabato a pranzo, venerdì e sabato anche a cena.