Questa ricetta è FELICE & VELOCE perché…
► il ferro della mandorla aiuta a prevenire l’anemia
► la vitamina A della carota aiuta a proteggere la pelle
► la vitamina C del prezzemolo rinforza le difese immunitarie
► il calcio del Pecorino promuove la salute di ossa e denti
Ingredienti (per 4 persone; 1 lumachina a testa)
2 carote
60 g di mandorle (non pelate)
6 cucchiai di Pecorino grattugiato
Qualche rametto di prezzemolo
Curcuma, sale e pepe q.b.
Procedimento
FASE 1
Mettete le mandorle in un frullatore (dopo averle pelate)
FASE 2
Frullate fino a ridurle in polvere
FASE 3
Lavate, pelate e grattugiate la carota
FASE 4
Unite la polvere di mandorle al pecorino grattugiato
FASE 5
Aggiungete la polpa di carota, il sale, il pepe e la curcuma
FASE 6
Mescolate tutto fino a ottenere un composto omogeneo
FASE 7
Con il composto ottenuto, componete delle lumachine
FASE 8
Decorate le lumachine con il prezzemolo per ricavarne le antenne e simulare l’erbetta
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