Prosegue la rassegna enogastronomica dell’Osteria del Tempo Stretto, che propone un ricco calendario di serate a tema per scoprire piatti e prodotti di grande eccellenza. Venerdì 3 giugno i Fiori eduli dell’azienda Ravera bio di Albenga saranno i grandi protagonisti di un delizioso menù preparato dalla chef Cinzia Chiappori. I piatti saranno serviti in abbinamento con una degustazione di petali e corolle insieme ai racconti, che sveleranno i segreti dei fiori eduli e i consigli per il loro corretto utilizzo in cucina.
Questo il menù proposto al costo di 40 euro a persona escluse bevande:
Cocktail di benvenuto alla rosa
Crema di zucchine trombette, tartare di gamberi con fiori di Nasturzio e Borragine e dressing al miele di acacia e fiori di begonia
Zuppetta di baccalà, fantasia di fiori e sfoglia di pane ai fiori di rosmarino
Risotto di vialone nano con pistilli di zafferano, calendula, calamari scottati e ricotta salata
Tiepido di mare e maionese al miele e petali di tagete
Budino al miele e Cardamomo e polline di fiori liguri.
I vini saranno serviti dalla sommelier Miranda Moroni e i cocktail di benvenuto saranno preparati dalla barlady Ottavia Castellaro dell’azienda agricola Aroma Domus.
Alla serata insieme al giornalista Claudio Porchia sarà presente Giacomo Calcagno esperto apicoltore e degustatore di miele
Per informazioni e prenotazioni chiamare il numero 392-6221924 o il 339-3054033
L’Osteria del Tempo Stretto si trova ad Albenga in Reg. Rollo, 40.