Sono stati presentati questa mattina agli studenti dell'Alberghiero di Alassio, da parte di Slow Food, i due Presìdi dell'asparago violetto di Albenga e della cipolla belendina. L'incontro è stato anche l'occasione per parlare della figura di Carlo Petrini, fondatore di Slow Food e cittadino onorario di Laigueglia.
Un appuntamento rivolto agli studenti per far conoscere due prodotti del territorio e il lavoro svolto da Slow Food nella loro tutela e valorizzazione, collegando le produzioni locali alla cultura del cibo e alla formazione degli operatori del settore.
All'incontro erano presenti il sindaco di Laigueglia Giorgio Manfredi, l'assessore Giampaolo Giudice, il consigliere Lino Bersani e il sindaco di Garlenda Alessandro Navone.
Per l'Alberghiero e l'istituto sono intervenuti il primo collaboratore della dirigente Fabio Macheda, i docenti Alessandro Messina, docente di Informatica all'Itis di Albenga, Davide Nario, docente dell'Agrario, Nicolò Epifani, docente dell'Agrario, e Roberto Luciano, fiduciario del plesso Agrario di Albenga. Presenti anche lo chef Stefano Rota, docente del Vascello, e Ivano Ioime, chef e docente di pasticceria.
Per Slow Food era presente Monica Maroglio, vicepresidente della Condotta Albenga-Finale-Alassio.
L'incontro ha permesso così di portare all'interno della scuola il tema della tutela delle produzioni locali e della loro conoscenza da parte dei giovani che si stanno formando nel settore della ristorazione e dell'agroalimentare.
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