Confesercenti - Fiepet: "La coerenza non alberga nel nuovo Codice del Turismo"

La Federazione italiana degli esercenti pubblici e turistici - Fiepet di Confesercenti, rimane fermamente convinta che consentire, come sottolinea il Codice, a tutte le strutture ricettive alberghiere ed extralberghiere, di poter svolgere attività di ristorazione anche ai non alloggiati comporterà, specialmente in un momento di grave crisi come quella che stiamo attraversando, dove il fattore prezzo gioca un ruolo determinante nelle scelte di consumatori e turisti, un grave danno alla “reputazione” della cucina italiana, a discapito dell’esperienza e della capacità professionale di cui i nostri chef sono sicura espressione.

Ad avviso della Federazione appare quindi assolutamente incomprensibile come si possa, da un lato elevare l’enogastronomia a prodotto di punta della nostra filiera turistica e dall’altra svilire così tanto il ruolo che le nostre aziende della ristorazione hanno svolto in maniera seria e spesso difficile in questo processo di affermazione.