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La chef Cinzia Chiappori insieme alla chef peruviana Roxana Rondan, ambasciatrice della cultura enogastronomica con "Agape Perù-Italia" ha proposto nei giorni scorsi una serata per scoprire alcuni fra i piatti più famosi della cucina peruviana.
La cucina peruviana è una delle più varie e deliziose cucine al mondo. I suoi piatti principali sono a base di pesce, carne e verdura ed hanno un sapore raffinato e gustoso. Il Perù è infatti un paese ricco di storia, che si riflette anche nella sua importante gastronomia, forse poco conosciuta fuori dal paese di origine, ma che sta conquistando anche in Italia un pubblico sempre più grande.
Questo il menù firmato dalle chef Roxana e Cinzia preparato per l’occasione:
Aperitivo: Pisco Sour preparato dalla barlady Ottavia Castellaro
Frittura di Yuca e platano con crema andina
Causa di baccalà: tortino di patate e baccalà
Ceviche: pesce crudo marinato al lime
Arroz con marisco: paella peruviana con frutti di mare, verdure di stagione e paprika della Ande
- Budino di pane e macedonia esotica
Visto il grande successo della serata, la cena sarà riproposta durante l'estate con altri deliziosi e gustosi piatti della cucina peruviana.
L’Osteria del Tempo Stretto, inserita fra i Ristoranti della Tavolozza, si trova ad Albenga in Reg. Rollo, 40. Per informazioni e prenotazioni chiamare il numero 392-6221924
