Savona: la Provincia promuove il progetto "Alcotra Peef"

Il settore Politiche Economiche e del Lavoro della Provincia di Savona è una dei 25
partner del progetto Alcotra Peff (Polo d'eccellenza educazione e formazione) e
da domani fino al 5 febbraio organizza una trasferta con i ragazzi degli istituti dei
centri di formazione alberghiera della provincia savonese per la partecipazione al Forum
Mondiale dei Mestieri di Lione.

I nostri allievi prenderanno parte insieme agli studenti della Regione Piemonte,
Valle D'Aosta, Regione Rhone Alpes, Catalonia, Germania e Ungheria alla preparazione
ed allestimento dei diversi menù per gli ospiti del Salone dei Mestieri preparato e
studiato sulla base di un programma preciso che presuppone anche l'utilizzo e la
valorizzazione dei prodotti del nostro territorio. Quindi sarà un'ottima occasione di
far conoscere le eccellenze tipiche della nostra terra tra le quali il chinotto il pesto
la panissa la farina di castagne e i vini della Riviera.

L'obiettivo primario del progetto è quello di dar la possibilità ai ragazzi di confrontarsi con esperienze di cucina e di sala diverse e di sperimentare le differenti competenze per facilitare l'inserimento lavorativo in questo settore in entrambi i lati
della frontiera. Gli Istituti scolastici che partecipano al progetto sono gli Istituti Superiori Giancardi di Alassio e Migliorini di Finale Ligure, i Centri di Formazione Professionale Miretti di Finale Ligure e IAL di Carcare.