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L'Azienda Speciale della Camera di Commercio organizza nella giornata di venerdì 15 novembre un seminario di studi sull’oliva taggiasca “un patrimonio da tutelare”. L’incontro è dedicato all’illustrazione di nuove tecniche di controllo per scongiurare eventuali frodi.
Il seminario avrà inizio alle 10 e si svolgerà presso il Polo delle Aziende Speciali della Camera di Commercio di Savona, ad Albenga, in regione Rollo 98 (con ingresso dalla via Aurelia tra Ceriale e Albenga). Le olive di cultivar taggiasca rappresentano una risorsa e un patrimonio territoriale da difendere. La possibilità di realizzare uno o più strumenti oggettivi d'indagine è da anni allo studio mediante un protocollo sperimentale finanziato da aziende private e realizzato in collaborazione con il Laboratorio Chimico Merceologico, il Centro di Sperimentazione e Assistenza Agricola (Cersaa) e l'Università di Genova. I dati sperimentali preliminari ottenuti sono già stati oggetto di numerose pubblicazioni riconosciute e livello internazionale. Il programma prevede interventi di Giovanni Minuto, direttore del Centro di Sperimentazione e Assistenza Agricola (“Caratteristiche agronomiche e produttive dell’oliva taggiasca); Claudia Parola e Camilla Traldi, del Laboratorio di Archeologia e Storia Ambientale dell’Università di Genova (“Paesaggi rurali di interesse storico in Liguria); Paolo Oliveri, del Dipartimento di Farmacia dell’Università di Genova (“Tecniche di analisi per la caratterizzazione dell’oliva taggiasca in salamoia mediante spettroscopio Nir”); Roberto De Andreis, capo panel del Laboratorio Chimico Merceologico camerale di Albenga (“Analisi sensoriali a supporto della caratterizzazione di qualità”); e Luca Medini, direttore del Laboratorio Chmico Merceologico “L’attività del Laboratorio a supporto delle imprese”. Conclusioni alle ore 12,40