La piccola pesca artigianale del Golfo di Noli" alla Prova del Cuoco

Venerdì, alle ore 12.00, una rappresentanza del nuovo Presidio Slow Food  “della piccola pesca artigianale del Golfo di Noli” ,( la  Dott.ssa Nadia Repetto, resp.le  Ambiente  di Slow Food  Liguria , e Claudio Varino,  Referente regionale Slow Food del nuovo Presidio) sarà ospite di Beppe Bigazzi alla trasmissione di Rai uno la Prova del Cuoco, per  far conoscere il nuovo presidio e, la cultura, la tradizione Nolese legata al mondo della piccola pesca artigianale, alla platea mediatica della trasmissione del duo Clerici/Bigazzi. Ecco di seguito un po’ di storia del presidio.

La pesca del cicciarello di Noli è stata Presidio Slow Food dal 2002. In base alle nuove norme comunitarie in materia di pesca, il cicciarello non può più essere pescato, il divieto non deriva dal depauperamento della specie, ma dall’interdizione di utilizzare la rete a maglie fini. Poiché la pesca al cicciarello è una pesca di tipo stagionale e i pescatori di Noli pescano tutto l’anno,  Slow Food intende valorizzare l’intera attività  che utilizza ancora tecniche e metodi antichi.  La conservazione di questi metodi rappresenta una difesa di tutta la piccola pesca del Mediterraneo, una risorsa importante: culturale, turistica, economica.  Per tali motivi  è nato il nuovo presidio “La piccola pesca artigianale del Golfo di Noli” E', di fatto, il primo presidio che Slow Food, tutela come attrezzatura di pesca, nel suo totale.

Sarà anche l’occasione di dire due parole sull’imminente manifestazione del Salone del Gusto 2014, che aprirà i battenti Giovedì 23 ottobre al Lingotto di Torino.