Carcare, successo per la presentazione di "Cucinare il giardino"

  Grande partecipazione di pubblico alla manifestazione “Essere & benessere” per la presentazione del libro di Libereso Guglielmi “Cucinare il giardino” presso la Galleria Commerciale di Carcare.

Di fronte ad un pubblico numeroso e partecipe, Libereso, intervenuto a chiudere la manifestazione “Essere & benessere” e stimolato dalle domande di Claudio Porchia, curatore del volume, ha rivelato alcuni dei piatti da lui inventati e realizzati con piante, fiori ed erbe spontanee del nostro territorio: insalata di erba pimpinella, the di menta peperita con scorza d’arancio, zuppa di fiori. In particolare l’intervento del giardiniere di Calvino si è soffermato sull’uso delle erbe aromatiche, concordando con la professoressa Colombo Maria dell’università di Torino sulla necessità di introdurre la conoscenza delle erbe spontanee e medicinali come materia di insegnamento nelle scuole. Durante l’incontro lo chef Massimiliano Torterolo della locanda dell’angelo di Millesimo ha preparato alcuni piatti con le erbe aromatiche. Libereso ha raccontato come abbia provato moltissime piante e moltissimi fiori, imparando così a conoscerne il sapore e il profumo, nonché ad apprezzarne le proprietà alimentari e medicinali. E ha elargito preziosi suggerimenti spiegando, ad esempio, come le erbe vadano raccolte e consumate subito affinché non perdano i principi attivi, mentre quelle aromatiche debbano essere essiccate all’ombra, in luoghi asciutti e poi conservate in vasetti di vetro. Al termine dell’incontro, la consueta fila di ammiratori i quali, oltre all’autografo, hanno chiesto a Libereso consigli sul giardino e sulle erbe medicinali. Un pomeriggio importante per conoscere meglio le erbe spontanee e tornare ad uno stile di vita più naturale.