Albenga Fabio Calvi ci riprova e torna a partecipare al campionato mondiale di Pizza

Fabio Calvi titolare di Superpizza ad Albenga in via dei Mille 191 torna al Palacassa di Parma per partecipare al Campionato Mondiale della Pizza, in programma nei giorni 11-12-13 aprile (già l'anno scorso il pizzaiolo aveva partecipato alla manifestazione. leggi articolo).

Una pizza studiata insieme al cuoco Federico Scardina, chef del Ristorante “Lo Scoglio” di Albenga e dai sapori prettamente ingauni.

“Abbiamo studiato un impasto particolare e una pizza che parlerà della nostra terra insieme a Federico” afferma Fabio Calvi che spera quest’anno di poter sbaragliare la concorrenza dei cuochi provenienti da tutto il mondo.

" Speranze nella vittoria quest'anno ce ne sono parecchie perché questa pizza io e Federico l'abbiamo studiata in tutti i dettagli, sono ingredienti di prima scelta a km 0 e vogliamo valorizzare il territorio di Albenga, è un impasto completamente diverso dall'anno scorso, gli ingredienti come detto sono di prima qualità km 0 quindi una pizza che non si può trovare da nessun altra parte"

Grande attesa, dunque per la 25° edizione del Campionato Mondiale della Pizza. Attesi più di 600 partecipanti provenienti da tutto il mondo, migliaia di visitatori, per la più importante e conosciuta kermesse della pizza.

Anche quest’anno diverse le gare alle quali poter partecipare:

Pizza Classica
• Pizza in Teglia
• Pizza Senza Glutine
• Pizza Napoletana STG
• Pizza in Pala
• Pizza a Due
• Pizza Triathlon
• Stile libero individuale
• Stile libero a squadre
• Pizzaiolo più veloce
• Pizza più larga
• “Trofeo Heinz Beck…I Primi Piatti in Pizzeria”.