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Barbara Ronchi della Rocca, giornalista pubblicista, esperta di bon ton, collabora con numerosi settimanali e periodici, con le reti Rai e Mediaset, con la Televisione della Svizzera Italiana (per cui ha seguito e commentato in diretta, gli avvenimenti legati alle famiglie reali europee, tra cui le nozze di Carlo d'Inghilterra, quelle di suo figlio William, il funerale di Ranieri di Monaco, e il Giubileo della Regina Elisabetta).
Ha partecipato per molti anni a "Alle falde del Kilimangiaro".
È consulente di cerimoniale e protocollo di importanti Aziende ed Enti ed è docente dell'Associazione Nazionale Cerimonialisti Enti Pubblici.
A Torino collabora con il Dipartimento di Storia dell'Università degli Studi, il Centro Europeo di Studi sulla Storia dell'Alimentazione, la Scuola d'Applicazione dell'Esercito-Istituto di Scienze strategiche, il Centro Congressi dell'Unione Industriale, la Presidenza del Consiglio Regionale, il Centro Pannunzio e l'Ascom.
Tiene corsi di formazione e galateo aziendale presso importanti Aziende italiane. I suoi fortunati (e molto copiati), libri di galateo sono fonti riconosciute e consigliate dall'Ufficio del Cerimoniale del Senato della Repubblica.
È membro Onorario dell'Associazione Italiana Sommeliers, del Club di Papillon, dell'Associazione Italiana Cuochi, dell'Accademia delle Tradizioni Gastronomiche del Piemonte, dell'Associazione Sommeliers del Giappone, dei Disciples d'Auguste Escoffier, della Confraternita del Gnocco fritto di Modena.
Ha ricevuto diversi premi e riconoscimenti, fra cui a Foligno il premio "I primi d'Italia", a Torino il Premio di cultura "L'Arcangelo" e il premio "Torino Libera – Valdo Fusi".
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I RISTORANTI DELLA TAVOLOZZA
La nuova guida 2016 si presenta rinnovata rispetto alle precedenti edizioni con un numero maggiore di indirizzi e con i testi in lingua inglese e francese. L’associazione “Ristoranti della Tavolozza” è oggi un riferimento importante per quanti vogliono scoprire la cucina regionale autentica, dove la tradizione è la protagonista della tavola. Uno strumento utile per scoprire locali accoglienti, dove è possibile mangiare bene, ma anche per conoscere un territorio, la sua cultura, la sua tradizione ed i suoi personaggi. Locali, che utilizzano prodotti tutelati e garantiti, insieme a una proposta innovativa dell’accoglienza, certificata dall’adozione del Decalogo della Tavolozza, che garantisce al cliente un’accoglienza unica, da ricordare e da raccontare.
I Ristoranti inseriti in questa pubblicazione sono luoghi non solo dove trovare ottimi chef, ma autentici testimoni delle produzioni locali.
Indirizzi di una buona cucina a chilometro zero, legati alla stagionalità e alle produzioni agricole del territorio. Non ci sono giudizi o punteggi, ma suggerimenti e consigli insieme a preziose informazioni sui giorni di chiusura, numeri di telefono, prezzi medi dei menù e siti internet