!["Giallo" sulla morte di Massimiliano Micalizzi: l'autopsia ipotizza il decesso per un malore](https://www.savonanews.it/typo3temp/pics/c_dc622ca003.jpeg ""Giallo" sulla morte di Massimiliano Micalizzi: l'autopsia ipotizza il decesso per un malore")
Una pasticceria per e dei i finalesi: è questa la lunga tradizione portata avanti dalla Pasticceria Ferro. Fondata ne 1872 da Benedetto Ferro, da più di 140 anni sforna quotidianamente pasticceria secca o fresca, torte e offre caffè e bevande di accompagnamento.
Tre le sue specialità annovera il chiffero, la cui ricetta segreta è tramandata da decenni di padre in figlio. “La Pasticceria Ferro”, si legge sul menù, “vinse premi per la preparazione di questo dolce con la particolarità della formula. In origine è un piccolo panino di sapore delicato a forma di mezzaluna, preparato con un’apposita macchina od anche un biscotto o dolce della stessa forma”.
La pasticceria fino al 2000 è stata di proprietà della famiglia Ferro che, non avendo eredi, ha deciso poi di venderla. Nel contratto Gian Battista fece però inserire una clausola: il nuovo titolare doveva essere obbligatoriamente una famiglia di Finale Ligure.
A comprarla fu la famiglia Casanova, ancora attuale proprietaria, con alle spalle una lunga esperienza vitivinicola. Il padre Giacomo, enologo e titolare dell’azienda agricola omonima, per decenni aveva avuto una enoteca.
Dal 1872 il locale si è rinnovato, pur mantenendo intatto il sapore antico, con grandi specchi e lampadari storici, ma soprattutto offrendo ogni giorno dolci, torte e altre decine di prodotti di pasticceria con la stessa passione.
